비슷한듯 너무 다른 뜨끈한 국물 3대장, 설렁탕·곰탕·갈비탕의 특징과 차이 (어원, 유래, 재료, 조리법까지)
추운 겨울 감기기운이 있을때, 삼복더위에 보양이 필요할때, 그리고 친구와 오랜만에 갖는 즐거운 점심시간에 한국인이 즐겨찾는 국물 음식 중 하나가 바로 소고기탕입니다. 대표적인 소고기탕으로 꼽을 수 있는 것이 바로 설렁탕, 곰탕, 갈비탕이지요. 이것들은 모두 소고기를 베이스로 만든 탕이지만, 재료의 구성, 조리법, 국물의 농도, 유래와 맛에서 서로 뚜렷한 차이를 가지고 있습니다. 오늘은 분명한 차이를 인지하고 있지만 정확히 … 더 읽기