설탕

'세계 역사와 지도를 바꾼 가루전쟁'은 '설탕'이라는 단일 품목을 둘러싼 세계의 변화에만 집중조명하지 않고 '소금, 후추, 밀, 커피, 초콜릿 등' 설탕 못지않게 식민지배와 제국주의, 그리고 노예제와 깊이 관여될만한 향신료와 곡물, 기호식품의 이야기를 광범위하게 다루고 있습니다.